好味道HOMAYDO

簡單容易的日常食譜

泰國菜分類
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菜系
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烹飪方式
全部烹飪方式炒炸烘培烤焗煎蒸醃製
由 好味道 提供
泰國青咖喱雞由 好味道 提供十多年前，曾經有段時間會跟我以前的老闆到西貢扒龍舟，每週都會去兩到三次，風雨不改。西貢的美食多不勝就數不在話下。其中一家在碼頭小巴站附近的小巷裡面的泰國餐廳是隊員們的摯愛，每週總有起碼一次是會到那兒吃飯。因為扒龍舟所用的氣力特別多、特別大，每次隊員們都會吃上兩到三碗白米飯。而這個青咖喱雞也是每次都必點的菜式，因為它真的很能下飯。
冬蔭功海鮮湯由 好味道 提供每逢吃泰國菜都必須點一鍋冬陰公。筆者認為冬陰公是泰國菜的重中之重。一間泰國餐廳如果連冬陰公都做不好，他其他的菜式基本上可以不吃了。冬陰功雖然是酸辣湯，但是這種酸辣和中式的酸辣湯是完全不一樣的。豐富的香料令它富有更獨特的香味個性，亦可以為一餐泰國菜生色不少。
泰式肉碎生菜包由 好味道 提供泰式生菜包是我每次到泰國餐廳都必定會點的菜式。有些食肆會直接叫作「泰北生菜包」，但其實泰國是並沒有這樣一道菜式的。我個人的猜想是，應該本來是香港人或居港的泰國人想出來迎合香港人口味，而創作出來的。怎麼都好，這道菜帶酸、辣、鹹、香，加上一片一片的生菜，實在是一道非常好吃的飯前小菜或佐酒的美食呢。