三杯雞
視頻食譜
1 隻 鮮雞
50 克 九層塔
2 隻 指天椒
20 克 薑
20 克 蒜頭
50 毫升 生抽
50 毫升 米酒
40 毫升 麻油
15 克 冰糖
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1
先把蒜頭去皮備用
2
薑洗淨去皮再切片備用
3
指天椒切粒備用
4
雞洗乾淨先切去頭及爪
5
然後開邊，再切成件備用
6
大火起鑊，加入1湯匙油，再放入薑片爆約 半分鐘
7
跟着放入雞件爆至少許金黃色
8
然之後加入蒜粒再炒約 1分鐘
9
再放入米酒、生抽、麻油炒約 1分鐘
10
再加入清水燜約 10分鐘，令雞件收汁。
11
最後放入九層塔，及指天椒粒炒約 半分鐘
12
然後再用一個煲上就完成
溫馨提示
材料
1 隻 鮮雞
50 克 九層塔
2 隻 指天椒
20 克 薑
20 克 蒜頭
50 毫升 生抽
50 毫升 米酒
40 毫升 麻油
15 克 冰糖
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