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    北菇滑雞煲仔飯

    2019-10-28 by 好味道

    北菇滑雞煲仔飯

    北菇滑雞煲仔飯

    視頻食譜

    份量1 份準備時間10 分鐘烹調時間20 分鐘總時間30 分鐘食譜分類主菜菜系中菜, 廣東菜, 港式烹飪方式烤焗難度初階作者好味道
    評分
     400 克 雞件
     1 隻 冬菇
     10 毫升 生抽
     10 毫升 老抽
     1 湯匙 糖
     1 湯匙 油
     1 碗 白米
    內容贊助
    1

    白米先洗淨,然後再用清水及油浸泡,水不用太多平米面就可以,浸泡約1小時以上

    甜豉油做法
    2

    用一個細煲開小火加入老抽,生抽,糖及油,煮至沸騰然後放凉備用

    煲仔飯做法
    3

    開小火放上煲仔,然後加入白米,輕輕鋪平

    4

    然後加入清水,蓋過白米面,高出約1/2cm

    5

    加蓋再轉為中火至開始滾起

    6

    飯滾起後就可以放入雞件,雞件要平均放上飯面,不能一邊多一邊少

    7

    然後雞件上再放上冬菇,再煮至飯熟約15分鐘

    8

    飯熟後轉為小火,慢慢燒香至有飯點燋

    9

    烤飯燋時要把煲仔轉動,令火平均燒均匀至全個煲仔

    10

    當吸到有燋香味就可以關火,再焗5分鐘就完成可上碟

    11

    食的時候再淋上之前做好的甜豉油

    溫馨提示

    材料

     400 克 雞件
     1 隻 冬菇
     10 毫升 生抽
     10 毫升 老抽
     1 湯匙 糖
     1 湯匙 油
     1 碗 白米
    內容贊助

    做法

    1

    白米先洗淨,然後再用清水及油浸泡,水不用太多平米面就可以,浸泡約1小時以上

    甜豉油做法
    2

    用一個細煲開小火加入老抽,生抽,糖及油,煮至沸騰然後放凉備用

    煲仔飯做法
    3

    開小火放上煲仔,然後加入白米,輕輕鋪平

    4

    然後加入清水,蓋過白米面,高出約1/2cm

    5

    加蓋再轉為中火至開始滾起

    6

    飯滾起後就可以放入雞件,雞件要平均放上飯面,不能一邊多一邊少

    7

    然後雞件上再放上冬菇,再煮至飯熟約15分鐘

    8

    飯熟後轉為小火,慢慢燒香至有飯點燋

    9

    烤飯燋時要把煲仔轉動,令火平均燒均匀至全個煲仔

    10

    當吸到有燋香味就可以關火,再焗5分鐘就完成可上碟

    11

    食的時候再淋上之前做好的甜豉油

    北菇滑雞煲仔飯
    材料做法
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