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    吉列豬扒

    2019-12-09 by 好味道

    吉列豬扒

    吉列豬扒

    視頻食譜

    份量1 份準備時間10 分鐘烹調時間10 分鐘總時間20 分鐘食譜分類主菜, 小食菜系亞洲菜, 日本菜烹飪方式烤焗難度中級作者好味道
    評分

     2 片 豬扒
     3 湯匙 高筋麵粉
     1 隻 雞蛋
     300 克 日本麵包糠
     ¼ 個 椰菜
     ¼ 茶匙 鹽
     ¼ 茶匙 黑胡椒粉
     ¼ 個 檸檬
    醬汁材料
     50 毫升 茄汁
     2 湯匙 喼汁

    1

    把椰菜的去心掉後拆開,葉子拆起來切絲

    2

    把豬扒洗淨瀝乾水,再將筋切斷

    3

    灑鹽及胡椒醃 5分鐘備用

    4

    先予備三個碟,分別放上麵粉,雞蛋及麵包糠

    5

    炸的方法,把豬扒先放入麵粉,跟著是蛋液,最後是麵包糠

    6

    預熱炸鍋,倒入適量油加熱至170-180度,放入豬扒炸 3-5分鐘

    7

    其間要反轉一下,炸好的放在吸油紙上去掉多餘的油分

    8

    把炸豬扒切成適中大小,放上之前預備好有包心菜的碟子上,再配上豬扒醬及檸檬就完成

    醬汁做法
    9

    在一個小碗裡放入茄汁,然後再放入喼汁及黑胡椒粉拌勻就完成

    溫馨提示

    • 炸豬扒最好選用日本的粗粒麵包糠,口感會較佳

    材料

     2 片 豬扒
     3 湯匙 高筋麵粉
     1 隻 雞蛋
     300 克 日本麵包糠
     ¼ 個 椰菜
     ¼ 茶匙 鹽
     ¼ 茶匙 黑胡椒粉
     ¼ 個 檸檬
    醬汁材料
     50 毫升 茄汁
     2 湯匙 喼汁

    做法

    1

    把椰菜的去心掉後拆開,葉子拆起來切絲

    2

    把豬扒洗淨瀝乾水,再將筋切斷

    3

    灑鹽及胡椒醃 5分鐘備用

    4

    先予備三個碟,分別放上麵粉,雞蛋及麵包糠

    5

    炸的方法,把豬扒先放入麵粉,跟著是蛋液,最後是麵包糠

    6

    預熱炸鍋,倒入適量油加熱至170-180度,放入豬扒炸 3-5分鐘

    7

    其間要反轉一下,炸好的放在吸油紙上去掉多餘的油分

    8

    把炸豬扒切成適中大小,放上之前預備好有包心菜的碟子上,再配上豬扒醬及檸檬就完成

    醬汁做法
    9

    在一個小碗裡放入茄汁,然後再放入喼汁及黑胡椒粉拌勻就完成

    吉列豬扒
    材料做法
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