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    咖喱牛筋腩

    2019-11-06 by 好味道

    咖喱牛腩

    咖喱牛筋腩

    視頻食譜

    份量1 份準備時間10 分鐘烹調時間1 小時總時間1 小時 10 分鐘食譜分類主菜菜系中菜, 廣東菜, 港式難度中級作者好味道
    評分
     800 克 牛筋腩
     1 個 洋蔥
     1 個 馬鈴薯
     1 個 紅蘿蔔
     10 克 薑
     20 毫升 紹興酒
     1 罐 椰漿
     3 片 香葉
     1 茶匙 黄薑粉
     1 片 桂皮
     2 湯匙 咖喱醬
     2 湯匙 沙茶醬
     10 克 冰糖
     1 茶匙 鹽
    內容贊助
    1

    牛筋腩冷水下鍋,出水10分鐘

    2

    然後拿起備用

    3

    洋蔥去皮切成角備用

    4

    紅蘿白去皮切成角備用

    5

    薯仔去皮再切角備用

    6

    大火起鍋,加入一湯匙油

    7

    放入薑片,輕輕爆香

    8

    然後加入牛筋腩輕炒1/2分鐘,加入紹興酒,再放入香葉及桂皮繼續炒香

    9

    就可以加入洋蔥及紅蘿蔔炒約1分鐘

    10

    然後加入黄薑粉,咖喱醬,沙茶醬,鹽爆炒

    11

    炒至每件牛腩也沾滿醬汁,再加入冰糖

    12

    就可以加入清水蓋過牛腩,再燒至沸騰,再轉為小火慢煮約1小時

    13

    牛腩軟身後,再加入椰漿及馬鈴薯多煮15-20分鐘

    14

    直至薯仔軟身就可以上碟完成

    溫馨提示

    材料

     800 克 牛筋腩
     1 個 洋蔥
     1 個 馬鈴薯
     1 個 紅蘿蔔
     10 克 薑
     20 毫升 紹興酒
     1 罐 椰漿
     3 片 香葉
     1 茶匙 黄薑粉
     1 片 桂皮
     2 湯匙 咖喱醬
     2 湯匙 沙茶醬
     10 克 冰糖
     1 茶匙 鹽
    內容贊助

    做法

    1

    牛筋腩冷水下鍋,出水10分鐘

    2

    然後拿起備用

    3

    洋蔥去皮切成角備用

    4

    紅蘿白去皮切成角備用

    5

    薯仔去皮再切角備用

    6

    大火起鍋,加入一湯匙油

    7

    放入薑片,輕輕爆香

    8

    然後加入牛筋腩輕炒1/2分鐘,加入紹興酒,再放入香葉及桂皮繼續炒香

    9

    就可以加入洋蔥及紅蘿蔔炒約1分鐘

    10

    然後加入黄薑粉,咖喱醬,沙茶醬,鹽爆炒

    11

    炒至每件牛腩也沾滿醬汁,再加入冰糖

    12

    就可以加入清水蓋過牛腩,再燒至沸騰,再轉為小火慢煮約1小時

    13

    牛腩軟身後,再加入椰漿及馬鈴薯多煮15-20分鐘

    14

    直至薯仔軟身就可以上碟完成

    咖喱牛筋腩
    材料做法
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