咖喱牛筋腩
視頻食譜
800 克 牛筋腩
1 個 洋蔥
1 個 馬鈴薯
1 個 紅蘿蔔
10 克 薑
20 毫升 紹興酒
1 罐 椰漿
3 片 香葉
1 茶匙 黄薑粉
1 片 桂皮
2 湯匙 咖喱醬
2 湯匙 沙茶醬
10 克 冰糖
1 茶匙 鹽
內容贊助
1
牛筋腩冷水下鍋，出水10分鐘
2
然後拿起備用
3
洋蔥去皮切成角備用
4
紅蘿白去皮切成角備用
5
薯仔去皮再切角備用
6
大火起鍋，加入一湯匙油
7
放入薑片，輕輕爆香
8
然後加入牛筋腩輕炒1/2分鐘，加入紹興酒，再放入香葉及桂皮繼續炒香
9
就可以加入洋蔥及紅蘿蔔炒約1分鐘
10
然後加入黄薑粉，咖喱醬，沙茶醬，鹽爆炒
11
炒至每件牛腩也沾滿醬汁，再加入冰糖
12
就可以加入清水蓋過牛腩，再燒至沸騰，再轉為小火慢煮約1小時
13
牛腩軟身後，再加入椰漿及馬鈴薯多煮15-20分鐘
14
直至薯仔軟身就可以上碟完成
溫馨提示
材料
800 克 牛筋腩
1 個 洋蔥
1 個 馬鈴薯
1 個 紅蘿蔔
10 克 薑
20 毫升 紹興酒
1 罐 椰漿
3 片 香葉
1 茶匙 黄薑粉
1 片 桂皮
2 湯匙 咖喱醬
2 湯匙 沙茶醬
10 克 冰糖
1 茶匙 鹽
內容贊助
做法
1
牛筋腩冷水下鍋，出水10分鐘
2
然後拿起備用
3
洋蔥去皮切成角備用
4
紅蘿白去皮切成角備用
5
薯仔去皮再切角備用
6
大火起鍋，加入一湯匙油
7
放入薑片，輕輕爆香
8
然後加入牛筋腩輕炒1/2分鐘，加入紹興酒，再放入香葉及桂皮繼續炒香
9
就可以加入洋蔥及紅蘿蔔炒約1分鐘
10
然後加入黄薑粉，咖喱醬，沙茶醬，鹽爆炒
11
炒至每件牛腩也沾滿醬汁，再加入冰糖
12
就可以加入清水蓋過牛腩，再燒至沸騰，再轉為小火慢煮約1小時
13
牛腩軟身後，再加入椰漿及馬鈴薯多煮15-20分鐘
14
直至薯仔軟身就可以上碟完成