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乾燒伊麵

份量1 份準備時間15 分鐘烹調時間15 分鐘總時間30 分鐘

乾燒伊麵

 1 伊麵
 100 鷄肉
 50 草菇
 50 韭黃
 1 湯匙 蠔油
 1 茶匙 老抽
 20 蔥段
 30 銀芽
 30 毫升 清雞湯
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1

先煲一煲沸水把伊麵煮至軟身瀝乾水備用

乾燒伊麵

2

把雞肉切絲加入生抽、粟粉、糖、胡椒粉及少許油。醃約 30分鐘

乾燒伊麵

3

把韭黃切段

乾燒伊麵

4

草姑切片備用

乾燒伊麵 食譜及做法

5

大火起鑊,下兩茶匙油。把雞肉炒至8成熟,撈起備用

乾燒伊麵

6

大火再鑊,下兩茶匙油。

乾燒伊麵

7

先放入草菇、蔥段炒約 1分鐘

8

再加入韭黃及雞肉炒約 2分鐘

9

再加入伊麵炒約 2分鐘,炒的時候保持中大火

10

跟着可以下調味料炒勻

乾燒伊麵

11

最後落銀芽輕炒即可上碟