把兩隻蛋白倒入機，輕輕打至起泡
分2次倒入砂糖，然後將蛋白打起
加入兩隻蛋黄再打勻
再將麵粉篩入蛋漿拌勻
把蛋白霜放入擠袋內，預備一個焗盤鋪上烘培紙
把蛋白霜擠上焗盤約3寸的條形，再灑上糖粉
預熱焗爐至180度，放入蛋白霜焗約7-8分鐘，變成金黄色就可以岀爐，放涼備用
咖啡壺放入水，再加入1茶匙咖啡粉，煮一壺咖啡再加入10克砂糖拌勻，再放涼備用
用大碗放入蛋兩隻，再加入30克砂糖拌勻，再加入2茶匙冧酒拌勻
煮沸一煱水，關火再放上蛋黄液，然後用打蛋器，把蛋液打起
蛋液打起後拿出，然後加入200克馬斯卡彭芝士伴勻
用另外一個大碗，倒入80毫升忌廉，打至50%起，再拌入蛋液內拌勻
把之前放涼的手指餅，放入手指餅入咖啡內浸泡
再放入備好的玻璃容器內，鋪一層在底，再淋上一層蛋液
再重覆再做一次，然後放入雪柜內，放至3-6小時
再灑上可可粉就完成