溫馨提示

• 茶碗蒸的配料方面可以自行配撘，基本上只要高湯和蛋比例不變，配料則可以減為成一半，像是如果有吃奶蛋素的人，則可以放入各式蔬菜及菇類以蒸蛋的口感為主，讓茶碗蒸更顯簡單好味道。