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    水煮牛肉

    2019-10-02 by 好味道

    水煮牛肉

    水煮牛肉

    視頻食譜

    份量1 份準備時間10 分鐘烹調時間15 分鐘總時間25 分鐘食譜分類主菜菜系中菜, 四川菜難度中級作者好味道
    評分
     500 克 牛肉
     50 克 蒜苗
     100 克 津白
     10 克 蒜頭
     10 克 薑
     20 克 豆辩醬
     100 毫升 清鷄湯
     20 克 乾辣椒
     10 克 辣椒粉
     10 克 花椒
     20 毫升 紹興酒
     2 湯匙 粟粉
     2 湯匙 生抽
     1 茶匙 胡椒粉
     1 茶匙 鹽
    內容贊助
    1

    津白洗淨然後切半再切成小件備用

    2

    薑去皮切片備用

    3

    蒜苗洗淨然後再切段備用

    4

    蒜頭去皮再切成片備用

    5

    牛肉切成片,放入碗內

    6

    再把生抽,紹興酒,鹽及粟粉拌勻,再醃約半小時備用

    7

    中火起鑊,加入一湯匙油把花椒及乾辣椒炒至棕紅包

    8

    然後再放入薑片,及蒜片再爆香

    9

    放入100ml清雞湯,然後再放入蒜苗及津白

    10

    把蒜苗及津白,炒至軟身然後放入大碗內備用

    11

    大火再起鑊,再加入2湯匙油,放入豆瓣醬炒出紅色

    12

    放入牛肉爆香,然後倒入200ml水

    13

    再在牛肉面上放上少許乾辣椒及花椒再煮1-2分鐘左右

    14

    把牛肉再放上之前煮好的菜上

    15

    再用大火燒3-4湯匙油,燒至油起煙,就可以淋上牛肉

    16

    食之前可灑上蔥花就完成

    溫馨提示

    材料

     500 克 牛肉
     50 克 蒜苗
     100 克 津白
     10 克 蒜頭
     10 克 薑
     20 克 豆辩醬
     100 毫升 清鷄湯
     20 克 乾辣椒
     10 克 辣椒粉
     10 克 花椒
     20 毫升 紹興酒
     2 湯匙 粟粉
     2 湯匙 生抽
     1 茶匙 胡椒粉
     1 茶匙 鹽
    內容贊助

    做法

    1

    津白洗淨然後切半再切成小件備用

    2

    薑去皮切片備用

    3

    蒜苗洗淨然後再切段備用

    4

    蒜頭去皮再切成片備用

    5

    牛肉切成片,放入碗內

    6

    再把生抽,紹興酒,鹽及粟粉拌勻,再醃約半小時備用

    7

    中火起鑊,加入一湯匙油把花椒及乾辣椒炒至棕紅包

    8

    然後再放入薑片,及蒜片再爆香

    9

    放入100ml清雞湯,然後再放入蒜苗及津白

    10

    把蒜苗及津白,炒至軟身然後放入大碗內備用

    11

    大火再起鑊,再加入2湯匙油,放入豆瓣醬炒出紅色

    12

    放入牛肉爆香,然後倒入200ml水

    13

    再在牛肉面上放上少許乾辣椒及花椒再煮1-2分鐘左右

    14

    把牛肉再放上之前煮好的菜上

    15

    再用大火燒3-4湯匙油,燒至油起煙,就可以淋上牛肉

    16

    食之前可灑上蔥花就完成

    水煮牛肉
    材料做法
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