水牛城雞翼
視頻食譜
50 克 雞翼
醃料
50 毫升 茄汁
200 克 麵粉
2 湯匙 辣椒汁(Tabasco)
1 茶匙 甜椒粉
1 茶匙 辣椒粉
1 茶匙 鹽
1 茶匙 糖
1 茶匙 喼汁
10 克 蒜頭
醬汁
20 克 沙律醬
1 茶匙 蜜糖
1 茶匙 胡椒粉
1 茶匙 芥末
伴碟
200 克 西芹
200 克 甘荀
內容贊助
1
蒜頭去皮再切粒備用
2
甘荀去皮然後切長條備用
3
西芹洗淨然後去絲再切成長條備用
4
雞翼洗淨歷乾水份，然後切成3件，不要雞翼尖
5
用一個大碗放入雞翼，然後倒入茄汁、辣椒汁、喼汁、甜椒粉、辣椒粉、鹽、糖再加入50毫升清水，拌勻醃約30分鐘
醬汁做法
6
用一個小碗加入沙律醬、蜜糖、胡椒粉、芥末然後拌匀即可
雞翼做法
7
把雞翼均匀撲上一層麵粉備用。醃汁留起用來之後做汁
8
在炸鍋倒入適量的油，燒至約150度
9
放入雞翼炸約2-3分鐘撈起
10
再轉大火，燒至180度，把雞翼炸至金黄色及逼出多餘油份，就可勞氣
11
用一個小煲，用小火放入牛油
12
再把之前留起的醃雞翼汁，倒入煲內及加入20毫升清水
13
再轉中火煮至濃厚出香氣就完成
14
然後把汁淋上炸好的雞翼上就可上碟完成
溫馨提示
材料
50 克 雞翼
醃料
50 毫升 茄汁
200 克 麵粉
2 湯匙 辣椒汁(Tabasco)
1 茶匙 甜椒粉
1 茶匙 辣椒粉
1 茶匙 鹽
1 茶匙 糖
1 茶匙 喼汁
10 克 蒜頭
醬汁
20 克 沙律醬
1 茶匙 蜜糖
1 茶匙 胡椒粉
1 茶匙 芥末
伴碟
200 克 西芹
200 克 甘荀
內容贊助
做法
1
蒜頭去皮再切粒備用
2
甘荀去皮然後切長條備用
3
西芹洗淨然後去絲再切成長條備用
4
雞翼洗淨歷乾水份，然後切成3件，不要雞翼尖
5
用一個大碗放入雞翼，然後倒入茄汁、辣椒汁、喼汁、甜椒粉、辣椒粉、鹽、糖再加入50毫升清水，拌勻醃約30分鐘
醬汁做法
6
用一個小碗加入沙律醬、蜜糖、胡椒粉、芥末然後拌匀即可
雞翼做法
7
把雞翼均匀撲上一層麵粉備用。醃汁留起用來之後做汁
8
在炸鍋倒入適量的油，燒至約150度
9
放入雞翼炸約2-3分鐘撈起
10
再轉大火，燒至180度，把雞翼炸至金黄色及逼出多餘油份，就可勞氣
11
用一個小煲，用小火放入牛油
12
再把之前留起的醃雞翼汁，倒入煲內及加入20毫升清水
13
再轉中火煮至濃厚出香氣就完成
14
然後把汁淋上炸好的雞翼上就可上碟完成