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沖繩苦瓜炒蛋

份量1 份準備時間10 分鐘烹調時間5 分鐘總時間15 分鐘

 1 苦瓜
 3 雞蛋
 200 豬腩肉片
 2 湯匙 味琳
 2 湯匙 料理油
 1 茶匙 醬油
 ½ 茶匙
1

把苦瓜一開為二

2

再把苦瓜去籽

3

再切成薄片備用

4

把豬腩肉片一開為二

5

雞蛋加鹽打勻備用

6

煮沸一鍋水

7

放入苦瓜片汆水1分鐘然後瀝水

8

中火起鑊,加入一湯匙油

9

加入苦瓜炒1分鐘

10

然後加入豬腩肉片煮至熟透

11

再加入醬油、味琳和料理酒炒勻

12

最後放入蛋液炒至熟透即成