涼瓜燜排骨
視頻食譜
1 個 凉瓜
500 克 排骨
100 克 黄豆
10 克 薑
1 茶匙 生抽
1 茶匙 鹽
1 茶匙 糖
2 湯匙 生粉
1 茶匙 胡椒粉
1 湯匙 蠔油
內容贊助
1
黄豆用清水浸泡1小時然後瀝乾水備用
2
薑去皮切片備用
3
凉瓜開為兩份，再去籽
4
然後切成角備用
5
排骨洗淨瀝乾水，放入大碗內
6
然後加入糖、鹽、生抽、胡椒粉及生粉醃約30分鐘或以上備用
7
大火起鑊，加入一茶匙油，放入薑片爆香
8
再放入排骨，爆炒約半分鐘
9
再加入黄豆及凉瓜，炒約半分鐘
10
然後加入糖、鹽、生抽及蠔油調味
11
再倒入150毫升水，再轉中火燜至凉瓜及黄豆軟身
12
就可以分2-3次用生粉水勾芡
13
當食料掛上汁就完成可以上碟
溫馨提示
材料
1 個 凉瓜
500 克 排骨
100 克 黄豆
10 克 薑
1 茶匙 生抽
1 茶匙 鹽
1 茶匙 糖
2 湯匙 生粉
1 茶匙 胡椒粉
1 湯匙 蠔油
內容贊助
做法
1
黄豆用清水浸泡1小時然後瀝乾水備用
2
薑去皮切片備用
3
凉瓜開為兩份，再去籽
4
然後切成角備用
5
排骨洗淨瀝乾水，放入大碗內
6
然後加入糖、鹽、生抽、胡椒粉及生粉醃約30分鐘或以上備用
7
大火起鑊，加入一茶匙油，放入薑片爆香
8
再放入排骨，爆炒約半分鐘
9
再加入黄豆及凉瓜，炒約半分鐘
10
然後加入糖、鹽、生抽及蠔油調味
11
再倒入150毫升水，再轉中火燜至凉瓜及黄豆軟身
12
就可以分2-3次用生粉水勾芡
13
當食料掛上汁就完成可以上碟