滑蛋炒蝦仁
視頻食譜
300 克 鮮蝦
4 隻 雞蛋
2 支 蔥花
蝦仁醃料
0.50 茶匙 鹽
0.50 茶匙 白胡椒粉
1 茶匙 粟粉
1 茶匙 油
蛋漿材料
0.50 茶匙 鹽
0.50 茶匙 糖
0.50 小撮 白胡椒粉
100 毫升 牛奶
2 湯匙 油
內容贊助
1
把蔥洗淨，切成蔥花
2
用小刀把蝦頭切掉
3
把蝦的殼剝下，用小刀把蝦腸挑走
4
慢火起鑊，加入適量的油
5
放入蝦頭慢火煮2-3分鐘
6
把蝦頭慢煎至橙色，把炸過蝦頭的油過濾備用。
7
蝦肉用鹽、胡椒粉和油拌勻
8
加入粟粉拌勻備用
9
在大碗裡加入雞蛋，加入鹽、糖及白胡椒粉拌勻
10
加入牛奶及炸過蝦頭的油拌勻
11
慢火起鑊，加入一湯匙油
12
加入蝦仁
13
把蝦仁煎至8成熟然後撈起備用
14
重新用中火起鑊，加入適量的油
15
加入蛋漿，用鑊鏟慢慢推動雞蛋
16
加入蝦仁，繼續用鑊鏟慢慢推動雞蛋
17
最後加入蔥花拌勻即成
材料
300 克 鮮蝦
4 隻 雞蛋
2 支 蔥花
蝦仁醃料
0.50 茶匙 鹽
0.50 茶匙 白胡椒粉
1 茶匙 粟粉
1 茶匙 油
蛋漿材料
0.50 茶匙 鹽
0.50 茶匙 糖
0.50 小撮 白胡椒粉
100 毫升 牛奶
2 湯匙 油
內容贊助
做法
1
把蔥洗淨，切成蔥花
2
用小刀把蝦頭切掉
3
把蝦的殼剝下，用小刀把蝦腸挑走
4
慢火起鑊，加入適量的油
5
放入蝦頭慢火煮2-3分鐘
6
把蝦頭慢煎至橙色，把炸過蝦頭的油過濾備用。
7
蝦肉用鹽、胡椒粉和油拌勻
8
加入粟粉拌勻備用
9
在大碗裡加入雞蛋，加入鹽、糖及白胡椒粉拌勻
10
加入牛奶及炸過蝦頭的油拌勻
11
慢火起鑊，加入一湯匙油
12
加入蝦仁
13
把蝦仁煎至8成熟然後撈起備用
14
重新用中火起鑊，加入適量的油
15
加入蛋漿，用鑊鏟慢慢推動雞蛋
16
加入蝦仁，繼續用鑊鏟慢慢推動雞蛋
17
最後加入蔥花拌勻即成