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    照燒雞扒飯

    2019-04-19 by 好味道

    照燒雞扒飯

    照燒雞扒飯

    視頻食譜

    份量1 份準備時間10 分鐘烹調時間15 分鐘總時間25 分鐘食譜分類主菜菜系亞洲菜, 日本菜烹飪方式烤焗難度初階作者好味道
    評分
     300 克 雞脾肉
     1 隻 蛋
     1 湯匙 味醂
     2 茶匙 料理酒
     100 毫升 照燒汁
     1 小撮 海苔
     100 克 日本真珠米
    內容贊助
    1

    大火起鑊落一茶匙油,先煎雞肉有皮的那一面1分鐘。再轉中火煎約5分鐘,再反轉另一面煎5分鐘

    照燒雞扒飯

    2

    現在可以落照燒汁及其他調味料,再轉小火煮令雞肉更入味。其間可以把鑊中的照燒汁反復淋上雞肉上

    照燒雞扒飯

    3

    慢煮約5-8分鐘,雞肉完全熟就可以

    照燒雞扒飯

    4

    把雞肉切成一小塊,圍在碗上成山形

    照燒雞扒飯

    5

    中央的位置留空,放上一隻雞蛋

    照燒雞扒飯

    6

    最後再淋上汁,及加些紫菜絲即可

    照燒雞扒飯

    7

    完成品

    照燒雞扒飯

    溫馨提示

    • 這個做法很簡單,保證初心者也可絕對能夠勝任,做法不用事前先醃雞肉,材料也很簡單
    • 傳統的照燒雞是不加糖的,但各人口味不同再加點也會好味道

    材料

     300 克 雞脾肉
     1 隻 蛋
     1 湯匙 味醂
     2 茶匙 料理酒
     100 毫升 照燒汁
     1 小撮 海苔
     100 克 日本真珠米
    內容贊助

    做法

    1

    大火起鑊落一茶匙油,先煎雞肉有皮的那一面1分鐘。再轉中火煎約5分鐘,再反轉另一面煎5分鐘

    照燒雞扒飯

    2

    現在可以落照燒汁及其他調味料,再轉小火煮令雞肉更入味。其間可以把鑊中的照燒汁反復淋上雞肉上

    照燒雞扒飯

    3

    慢煮約5-8分鐘,雞肉完全熟就可以

    照燒雞扒飯

    4

    把雞肉切成一小塊,圍在碗上成山形

    照燒雞扒飯

    5

    中央的位置留空,放上一隻雞蛋

    照燒雞扒飯

    6

    最後再淋上汁,及加些紫菜絲即可

    照燒雞扒飯

    7

    完成品

    照燒雞扒飯

    照燒雞扒飯
    材料做法
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