窩蛋榨菜蒸牛肉
視頻食譜
200 克 牛肉
1 包 榨菜
1 隻 雞蛋
2 隻 指天椒
1 支 蔥
牛肉醃料
0.50 茶匙 梳打粉
1 茶匙 紹興酒
1 湯匙 糖
1 茶匙 鹽
1 茶匙 白胡椒粉
1 茶匙 生抽
1 茶匙 粟粉
1 茶匙 麻油
2 茶匙 蛋白
內容贊助
1
蔥洗淨切成蔥花指天
2
椒去籽切成幼絲
3
牛肉切片
4
牛肉加入清水及梳打粉拌勻浸泡90分鐘
5
再用廚房紙吧牛肉的水分瀝乾
6
把牛肉放到碟裡加入紹興酒、鹽、生抽、白胡椒粉和糖拌勻
7
再加入蛋白拌勻
8
再加入粟粉拌勻
9
再加入麻油拌勻，醃最少10分鐘
10
把牛肉及榨菜拌勻，在材料的正中間留下空位
11
大火蒸10分鐘
12
加入指天椒絲及雞蛋，再蒸3分鐘
13
灑上蔥花即成
材料
200 克 牛肉
1 包 榨菜
1 隻 雞蛋
2 隻 指天椒
1 支 蔥
牛肉醃料
0.50 茶匙 梳打粉
1 茶匙 紹興酒
1 湯匙 糖
1 茶匙 鹽
1 茶匙 白胡椒粉
1 茶匙 生抽
1 茶匙 粟粉
1 茶匙 麻油
2 茶匙 蛋白
內容贊助
做法
1
蔥洗淨切成蔥花指天
2
椒去籽切成幼絲
3
牛肉切片
4
牛肉加入清水及梳打粉拌勻浸泡90分鐘
5
再用廚房紙吧牛肉的水分瀝乾
6
把牛肉放到碟裡加入紹興酒、鹽、生抽、白胡椒粉和糖拌勻
7
再加入蛋白拌勻
8
再加入粟粉拌勻
9
再加入麻油拌勻，醃最少10分鐘
10
把牛肉及榨菜拌勻，在材料的正中間留下空位
11
大火蒸10分鐘
12
加入指天椒絲及雞蛋，再蒸3分鐘
13
灑上蔥花即成