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    紅酒燴牛尾

    2019-12-06 by 好味道

    紅酒燴牛尾

    紅酒燴牛尾

    視頻食譜

    份量1 份準備時間10 分鐘烹調時間3 小時總時間3 小時 10 分鐘食譜分類主菜菜系英國菜, 西餐難度中級作者好味道
    評分
     900 克 牛尾
     1 個 洋蔥
     ½ 個 甘筍
     1 瓣 西芹
     1 湯匙 麵粉
     2 湯匙 蕃茄膏
     100 毫升 紅酒
     500 毫升 牛肉清湯
     2 片 月桂葉
     5 克 牛油
     ½ 茶匙 鹽
     1 茶匙 白胡椒粉
    內容贊助
    1

    洋蔥去皮切角

    2

    甘筍去皮切角

    3

    西芹去切角

    4

    牛尾洗淨瀝乾水份,薄薄的撲上一層麵粉

    做法
    5

    在平底鑊中少許橄欖油在鍋中,放下牛尾煎5分鐘,至表面金黃備用

    6

    用一個大鍋開大火放入牛油煮溶

    7

    放入洋蔥、甘筍及西芹煎炒約5分鐘

    8

    再拌入蕃茄膏

    9

    然後放入牛尾再輕炒

    10

    倒進紅酒煮滾

    11

    然後倒入牛肉清湯及月桂葉至煮滾

    12

    加蓋用慢火炆3小時,至牛尾軟身

    13

    最後,加入鹽及胡椒粉調味就完成

    溫馨提示

    材料

     900 克 牛尾
     1 個 洋蔥
     ½ 個 甘筍
     1 瓣 西芹
     1 湯匙 麵粉
     2 湯匙 蕃茄膏
     100 毫升 紅酒
     500 毫升 牛肉清湯
     2 片 月桂葉
     5 克 牛油
     ½ 茶匙 鹽
     1 茶匙 白胡椒粉
    內容贊助

    做法

    1

    洋蔥去皮切角

    2

    甘筍去皮切角

    3

    西芹去切角

    4

    牛尾洗淨瀝乾水份,薄薄的撲上一層麵粉

    做法
    5

    在平底鑊中少許橄欖油在鍋中,放下牛尾煎5分鐘,至表面金黃備用

    6

    用一個大鍋開大火放入牛油煮溶

    7

    放入洋蔥、甘筍及西芹煎炒約5分鐘

    8

    再拌入蕃茄膏

    9

    然後放入牛尾再輕炒

    10

    倒進紅酒煮滾

    11

    然後倒入牛肉清湯及月桂葉至煮滾

    12

    加蓋用慢火炆3小時,至牛尾軟身

    13

    最後,加入鹽及胡椒粉調味就完成

    紅酒燴牛尾
    材料做法
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