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    美式蔥爆牛肉

    2022-11-25 by 好味道

    美式蔥爆牛肉

    視頻食譜

    份量1 份準備時間30 分鐘烹調時間5 分鐘總時間35 分鐘食譜分類主菜菜系中菜, 美國菜, 西餐烹飪方式炒難度初階作者好味道
    評分
     300 克 牛扒
     2 瓣 蒜頭
     20 克 薑
     2 支 蔥
     1 隻 辣椒
    醬汁材料
     2 茶匙 麻油
     2 湯匙 蠔油
     1 茶匙 生抽
     1 茶匙 老抽
     1 茶匙 米酒
     2 湯匙 牛清湯
     1 茶匙 糖
     1 茶匙 鹽
    內容贊助
    1

    把牛扒去筋去脂肪

    2

    再把牛肉切片

    3

    加入清水及梳打粉浸泡30分鐘

    4

    把蔥洗淨切成段

    5

    把辣椒去籽切絲

    6

    在碗裡加入蠔油、清菜湯、麻油、生抽、老抽、白醋糖及鹽拌勻

    7

    再把蒜頭和薑去皮磨到醬汁裡拌勻備用

    8

    牛肉瀝乾水分,加入粟粉、鹽及黑胡椒拌勻備用

    9

    把牛肉放到滾油裡煮10秒然後瀝乾油分

    10

    大火起鑊,加入適量的油

    11

    加入辣椒絲炒香

    12

    再加入牛肉翻炒拌勻

    13

    加入醬汁翻炒拌勻

    14

    再加入蔥段拌勻

    15

    最後加入麻油拌勻即成

    材料

     300 克 牛扒
     2 瓣 蒜頭
     20 克 薑
     2 支 蔥
     1 隻 辣椒
    醬汁材料
     2 茶匙 麻油
     2 湯匙 蠔油
     1 茶匙 生抽
     1 茶匙 老抽
     1 茶匙 米酒
     2 湯匙 牛清湯
     1 茶匙 糖
     1 茶匙 鹽
    內容贊助

    做法

    1

    把牛扒去筋去脂肪

    2

    再把牛肉切片

    3

    加入清水及梳打粉浸泡30分鐘

    4

    把蔥洗淨切成段

    5

    把辣椒去籽切絲

    6

    在碗裡加入蠔油、清菜湯、麻油、生抽、老抽、白醋糖及鹽拌勻

    7

    再把蒜頭和薑去皮磨到醬汁裡拌勻備用

    8

    牛肉瀝乾水分,加入粟粉、鹽及黑胡椒拌勻備用

    9

    把牛肉放到滾油裡煮10秒然後瀝乾油分

    10

    大火起鑊,加入適量的油

    11

    加入辣椒絲炒香

    12

    再加入牛肉翻炒拌勻

    13

    加入醬汁翻炒拌勻

    14

    再加入蔥段拌勻

    15

    最後加入麻油拌勻即成

    美式蔥爆牛肉
    材料做法
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