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芝士豬頸肉撈出前一丁

份量1 份準備時間10 分鐘烹調時間10 分鐘總時間20 分鐘

 1 出前一丁
 1 豬頸肉
芝士汁材料
 20 芝士粉
 3 芝士
 50 毫升 牛奶
 50 毫升 清雞湯
 ½ 茶匙
豬頸肉醃料
 1 湯匙 生粉
 1 湯匙 生抽
 1 茶匙 老抽
 1 茶匙
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1

先把豬頸肉洗淨瀝乾水,再輕輕切幾刀

2

在碗內加入糖、生抽、老抽及生粉醃拌勻

3

放入豬頸肉拌勻醃30分鐘備用

4

中火起鑊,加入1茶匙油

5

放入豬頸肉每面各煎4分鐘

6

直至兩面金黃色及熟透,就可上碟備用

7

用一個煲,倒入清雞湯、牛奶、芝士粉及片裝芝士加熱

8

期間不斷攪拌,把芝士溶掉

9

然後可以用加半茶匙鹽調味

10

最後用生粉水續少加入推芡

11

煮熱一鍋水,放入即食麵煮熟後瀝乾水分,放在碟上

12

把豬頸肉切片,放在麵上

13

再淋上芝士汁就完成