• 跳至主要導覽
  • 跳至主要內容
  • 跳至頁尾

好味道HOMAYDO

簡單容易的日常食譜

Menu
  • 中菜
    • chinese-1上海菜
    • chinese-5北京菜
    • chinese-7四川菜
    • chinese-2廣東菜
    • chinese-3港式
    • chinese-6湖南菜
    • chinese-4台灣菜
    • Close
  • 亞洲菜
    • countries-2日本菜
    • countries-4韓國菜
    • countries-8印尼菜
    • countries-12新加坡菜
    • countries-1泰國菜
    • countries-9越南菜
    • countries-16馬來菜
    • countries-6印度菜
    • Close
  • 西餐
    • countries-13英國菜
    • countries-17意大利菜
    • countries-15法國菜
    • countries-10德國菜
    • countries-3西班牙菜
    • countries-7葡國菜
    • countries-5美國菜
    • countries-11俄羅斯菜
    • countries-14墨西哥菜
    • Close
  • 甜品
    • 登記賬戶
    • 登入

    豉汁蟠龍鱔

    2022-12-09 by 好味道

    豉汁蟠龍鱔

    視頻食譜

    份量1 份準備時間30 分鐘烹調時間18 分鐘總時間48 分鐘食譜分類主菜菜系中菜, 廣東菜, 港式烹飪方式蒸難度中級作者好味道
    評分
     750 克 白鱔
     8 瓣 蒜頭
     2 個 乾蔥
     25 克 豆豉
     4 個 指天椒
     1 支 蔥
    醬汁材料
     2 湯匙 生抽
     1 湯匙 老抽
     1 湯匙 蠔油
     0.50 茶匙 白胡椒粉
     0.50 茶匙 鹽
     1 茶匙 糖
     1 茶匙 粟粉
     1 湯匙 紹興酒
    內容贊助
    1

    豆豉加入清水浸泡15分鐘

    2

    把蒜頭、乾蔥去皮切碎

    3

    把指天椒去籽切絲

    4

    把浸泡好的豆豉切碎

    5

    把材料加到碗裡拌勻

    6

    把油加熱至冒煙夾到碗裡

    7

    再加生抽、老抽蠔油、白胡椒粉、鹽、糖、粟粉及酒料拌勻

    8

    用清水把白鱔清洗乾淨

    9

    加入預先準備好的醬汁拌勻

    10

    把白鱔整齊地舖在碟上

    11

    再灑上辣椒絲

    12

    放入蒸爐大火蒸18分鐘

    13

    把蔥洗淨切成蔥花

    14

    最後灑上蔥花即成

    材料

     750 克 白鱔
     8 瓣 蒜頭
     2 個 乾蔥
     25 克 豆豉
     4 個 指天椒
     1 支 蔥
    醬汁材料
     2 湯匙 生抽
     1 湯匙 老抽
     1 湯匙 蠔油
     0.50 茶匙 白胡椒粉
     0.50 茶匙 鹽
     1 茶匙 糖
     1 茶匙 粟粉
     1 湯匙 紹興酒
    內容贊助

    做法

    1

    豆豉加入清水浸泡15分鐘

    2

    把蒜頭、乾蔥去皮切碎

    3

    把指天椒去籽切絲

    4

    把浸泡好的豆豉切碎

    5

    把材料加到碗裡拌勻

    6

    把油加熱至冒煙夾到碗裡

    7

    再加生抽、老抽蠔油、白胡椒粉、鹽、糖、粟粉及酒料拌勻

    8

    用清水把白鱔清洗乾淨

    9

    加入預先準備好的醬汁拌勻

    10

    把白鱔整齊地舖在碟上

    11

    再灑上辣椒絲

    12

    放入蒸爐大火蒸18分鐘

    13

    把蔥洗淨切成蔥花

    14

    最後灑上蔥花即成

    豉汁蟠龍鱔
    材料做法
    分享到:

    發表回應

    Footer

    • 私隱政策
    • 關於好味道
    • 聯絡我們
    ©2022 好味道 版權所有 未經同意 不得轉載
       

    ©2022 好味道 版權所有 未經同意 不得轉載

    ©2022 HOMAYDO All Rights Reserved

    這個網站有使用cookies以提供最佳用戶體驗接受
    Privacy & Cookies Policy

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
    Non-necessary
    Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
    SAVE & ACCEPT
    !

    你正在使用 AdBlock

    贊助內容允許我們為您提供更多精心製作的內容。希望您可以支持我們並將該功能暫停,以及將本網站加入白名單。 關閉後煩請重新載入本頁面。