青椒炒肉絲
視頻食譜
300 克 梅頭肉
4 隻 青椒
4 隻 指天椒
50 克 薑
4 瓣 蒜頭
豬肉醃料
½ 茶匙 鹽
1 茶匙 白胡椒粉
1 茶匙 粟粉
1 湯匙 米酒
調味料
½ 茶匙 鹽
1 茶匙 生抽
1 茶匙 蠔油
1 茶匙 麻油
內容贊助
1
把梅頭肉切成幼絲
2
加入鹽、白胡椒粉、粟粉及米酒拌勻醃30分鐘
3
把青椒去籽切成幼絲
4
把指天椒去籽切成幼絲
5
把蒜頭及薑去皮磨成泥
6
中火起鑊，加入適量的油
7
放入肉絲炒至8成熟然後撈起備用
8
重新用中大火起鑊，加入適量的油
9
加入青椒爆香
10
再加入肉絲炒半分鐘
11
然後加入蒜泥及薑泥拌勻
12
加入麻油及生抽拌勻
13
再加入指天椒絲拌勻
14
最後加入鹽及蠔油拌勻即成
材料
300 克 梅頭肉
4 隻 青椒
4 隻 指天椒
50 克 薑
4 瓣 蒜頭
豬肉醃料
½ 茶匙 鹽
1 茶匙 白胡椒粉
1 茶匙 粟粉
1 湯匙 米酒
調味料
½ 茶匙 鹽
1 茶匙 生抽
1 茶匙 蠔油
1 茶匙 麻油
內容贊助
做法
1
把梅頭肉切成幼絲
2
加入鹽、白胡椒粉、粟粉及米酒拌勻醃30分鐘
3
把青椒去籽切成幼絲
4
把指天椒去籽切成幼絲
5
把蒜頭及薑去皮磨成泥
6
中火起鑊，加入適量的油
7
放入肉絲炒至8成熟然後撈起備用
8
重新用中大火起鑊，加入適量的油
9
加入青椒爆香
10
再加入肉絲炒半分鐘
11
然後加入蒜泥及薑泥拌勻
12
加入麻油及生抽拌勻
13
再加入指天椒絲拌勻
14
最後加入鹽及蠔油拌勻即成