韓式燜牛仔骨
視頻食譜
1 磅 牛仔骨
1 個 水晶梨
1 個 甘筍
1 個 洋蔥
1 支 韓式牛骨醃肉汁
500 毫升 清水
½ 茶匙 鹽
½ 茶匙 胡椒
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1
甘荀去皮切角備用
2
洋蔥去皮洗淨切角備用
3
水晶梨去皮切件備用
4
牛仔骨洗淨抹乾水，沿骨的位置切小件備用
5
大火起鑊，放入牛仔骨，每面各煎 2分鐘至半熟
6
然後就可以盛起備用，這樣煎過的牛仔骨，外層會更香口
7
中火起鑊下一湯匙油
8
放入洋蔥及甘筍炒勻
9
倒入約1/4樽的韓式牛骨醃肉汁拌勻
10
再放入煎過的牛仔骨
11
倒入餘下的3/4樽韓式牛骨醃肉汁繼續拌勻
12
加入500毫升清水至蓋面煮沸
13
再放入水晶梨
14
中火煮滾後，加蓋以中小火炆煮約 20-25分鐘，直至醬汁收乾變濃身
15
最後加入鹽及胡椒粉調味即成
溫馨提示
材料
1 磅 牛仔骨
1 個 水晶梨
1 個 甘筍
1 個 洋蔥
1 支 韓式牛骨醃肉汁
500 毫升 清水
½ 茶匙 鹽
½ 茶匙 胡椒
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