香葉炒肉碎
視頻食譜
100 克 豬肉
1 隻 雞蛋
10 克 金不換
2 瓣 蒜頭
2 隻 指天椒
100 克 豆角
1 湯匙 蠔油
1 茶匙 生抽
0.50 茶匙 老抽
1 茶匙 魚露
豬肉醃料
½ 茶匙 鹽
½ 茶匙 白胡椒粉
1 茶匙 油
內容贊助
1
把豆角切成粒
2
把指天椒去籽切絲
3
蒜頭去皮切成蒜蓉
4
把豬肉切碎
5
加入鹽、白胡椒粉及油拌勻。醃15分鐘
6
把金不換的葉摘下
7
中大火起鑊，加入適量的油
8
放入雞蛋煎至脆身
9
重新用中大火火起鑊，加入適量的油
10
加入豬肉炒至半熟
11
加入豆角翻炒拌勻
12
加入魚露翻炒拌勻
13
加入蒜蓉翻炒拌勻
14
加入生抽、老抽及蠔油翻炒拌勻
15
加入辣椒絲及金不換翻炒拌勻即成
材料
100 克 豬肉
1 隻 雞蛋
10 克 金不換
2 瓣 蒜頭
2 隻 指天椒
100 克 豆角
1 湯匙 蠔油
1 茶匙 生抽
0.50 茶匙 老抽
1 茶匙 魚露
豬肉醃料
½ 茶匙 鹽
½ 茶匙 白胡椒粉
1 茶匙 油
內容贊助
做法
1
把豆角切成粒
2
把指天椒去籽切絲
3
蒜頭去皮切成蒜蓉
4
把豬肉切碎
5
加入鹽、白胡椒粉及油拌勻。醃15分鐘
6
把金不換的葉摘下
7
中大火起鑊，加入適量的油
8
放入雞蛋煎至脆身
9
重新用中大火火起鑊，加入適量的油
10
加入豬肉炒至半熟
11
加入豆角翻炒拌勻
12
加入魚露翻炒拌勻
13
加入蒜蓉翻炒拌勻
14
加入生抽、老抽及蠔油翻炒拌勻
15
加入辣椒絲及金不換翻炒拌勻即成