
坦都里烤雞
記得第一次吃坦都里烤雞已經是二十多年前的事情了,那次經歷到現在還是印象是非常深刻的。話說我們一家人到澳洲去旅行,去完第一個城市凱恩斯在大堡礁玩了幾天後,我們乘坐晚上的飛機往悉尼去。在機場有一家薄餅店,我爸就點了一個薄餅上飛機吃,也就是坦都里烤雞薄餅。飛機起飛後,他把薄餅的盒子打開了,那香氣撲鼻的程度,到今天還是記憶猶新。除了那香味外,還很記得坐在我們旁的其他人都盯著我們的薄餅,因為那一程內陸機是沒有飛機餐的。
3 隻 雞腿
3 湯匙 油
1 茶匙 胡荽粉
1 茶匙 孜然粉
1 茶匙 黃薑粉
1 茶匙 甜椒粉
1 湯匙 馬薩拉粉
1 湯匙 紅椒粉
1 茶匙 鹽
2 湯匙 檸檬汁
2 湯匙 薑末
4 瓣 蒜頭
1 杯 乳酪
內容贊助
1
蒜頭去皮切成蒜蓉
2
薑切成薑末
3
檸檬切半
4
在一隻平地鑊內加入3湯匙油
5
再加入孜然粉、胡荽粉、紅椒粉、甜椒粉、黃薑粉、馬薩拉粉及鹽拌勻炒香然後放涼
6
在一隻大碗裡加入蒜蓉、薑末、乳酪、香料及檸檬汁拌勻
7
再放入雞腿拌勻,醃最少6小時至過夜
8
將烤爐預熱到170度,如果可以調節面火及底火的話,則調節到面火170度,底火150度
9
在烤盤上鋪上一層錫紙
10
將醃過好的雞腿放到烤盤上
11
放進烤爐烤40分鐘即成
溫馨提示
- 坦都里烤雞是偏橙紅色的,而我們這次因為剛好用完紅椒粉,所以顏色偏黃
- 紅椒粉的味道是不重的,主要的作用是用來調整食物的顏色。
材料
3 隻 雞腿
3 湯匙 油
1 茶匙 胡荽粉
1 茶匙 孜然粉
1 茶匙 黃薑粉
1 茶匙 甜椒粉
1 湯匙 馬薩拉粉
1 湯匙 紅椒粉
1 茶匙 鹽
2 湯匙 檸檬汁
2 湯匙 薑末
4 瓣 蒜頭
1 杯 乳酪
內容贊助
做法
1
蒜頭去皮切成蒜蓉
2
薑切成薑末
3
檸檬切半
4
在一隻平地鑊內加入3湯匙油
5
再加入孜然粉、胡荽粉、紅椒粉、甜椒粉、黃薑粉、馬薩拉粉及鹽拌勻炒香然後放涼
6
在一隻大碗裡加入蒜蓉、薑末、乳酪、香料及檸檬汁拌勻
7
再放入雞腿拌勻,醃最少6小時至過夜
8
將烤爐預熱到170度,如果可以調節面火及底火的話,則調節到面火170度,底火150度
9
在烤盤上鋪上一層錫紙
10
將醃過好的雞腿放到烤盤上
11
放進烤爐烤40分鐘即成