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    酒糟雞翼

    2019-04-15 by 好味道

    酒糟雞翼

    酒糟雞翼

    每逢和一大半親朋好友到上海餐廳吃飯都必定會點醉雞,醉雞實在上是上海菜一道名菜。但是在家裡製作醉雞就有點麻煩,因為處理全雞比較耗時。所以取而代之使用雞翼就可以省略很多製作的時間,無論是當作主菜或是小食都是一流的菜式。

    視頻食譜

    份量1 份準備時間5 分鐘烹調時間15 分鐘總時間20 分鐘食譜分類小食菜系上海菜, 中菜烹飪方式醃製難度初階作者好味道
    評分
     1 磅 雞翼
     1 小撮 枸杞
     500 毫升 香糟露
     5 片 薑片
     1 茶匙 砂糖
     1 碗 水
    內容贊助
    1

    雞翼洗淨抹乾。煲滾水放入薑片、蒜頭及蔥。放入雞翼煮約 10分鐘。

    酒槽雞翼

    2

    雞翼撈起過冷河。

    酒槽雞翼

    3

    先放入蔥段,加入枸杞,落少許砂糖,倒入半枝香糟露及紹興酒。

    酒槽雞翼

    4

    雞翼全凍後放入食物盒,要完全浸過雞翼。放入雪櫃雪1天。食用時再加上少許麻油就可以享用了。

    酒槽雞翼

    溫馨提示

    • 因為酒糟有咸味,所以在調味上就因應個人口味,再加入一些喜好的調味也可以

    材料

     1 磅 雞翼
     1 小撮 枸杞
     500 毫升 香糟露
     5 片 薑片
     1 茶匙 砂糖
     1 碗 水
    內容贊助

    做法

    1

    雞翼洗淨抹乾。煲滾水放入薑片、蒜頭及蔥。放入雞翼煮約 10分鐘。

    酒槽雞翼

    2

    雞翼撈起過冷河。

    酒槽雞翼

    3

    先放入蔥段,加入枸杞,落少許砂糖,倒入半枝香糟露及紹興酒。

    酒槽雞翼

    4

    雞翼全凍後放入食物盒,要完全浸過雞翼。放入雪櫃雪1天。食用時再加上少許麻油就可以享用了。

    酒槽雞翼

    酒糟雞翼
    材料做法
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